红糖桃酥——怎一个酥字了得

温钏艺

粉类：低筋粉100克，奶粉10克，小苏打0.5克，无铝泡打粉1.5克
糖类：白糖15克，红糖20克
液体类：鸡蛋液15克，植物油50克
步骤：
1、将所有粉类和糖混合，如果有结块，过筛或者用手搓开，保证面粉足够细腻不要有疙瘩。
2、将鸡蛋液和油倒入到面粉中。3、用手揉成光滑面团，松弛一会。再分成12个小圆剂子
4、用手按扁，置于烤盘中，刷上鸡蛋液，撒上芝麻
5、烤箱预热175度，烤12-15分钟即可。

Ps：
1、表面刷的鸡蛋液可以用水：鸡蛋1:1的比例来调配就可以，不用太粘稠的蛋液。
2、如果没有低筋粉，家常面粉也可以的。桃酥因为有很多的油脂才变得酥脆的，所以面粉的要求可以暂时放宽啦。
3、如果烤完发现中间还是有些湿湿的，可以继续再烤几分钟。但由于红糖颜色较深，注意别烤糊了。