杏仁粉曲奇

温钏艺

主料
黄油 (100克) 糖粉 (50克) 低筋粉 (140克) 杏仁粉 (40克) 鸡蛋液 (35克)
调料
自制草莓酱 (适量)
厨具
打蛋器、电烤箱
   1所有材料准备好
   2软化的黄油加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀
   3再用电动打蛋器打成顺滑状，分三次加入鸡蛋液，每次都要将蛋液与黄油糊充分混合后再加入新的蛋液
   4打成体积略膨胀、颜色略变浅即可
   5筛入低筋粉
   6用橡皮刮刀搅拌成松散的颗粒状时，加入杏仁粉
   7搅拌成无干粉状即可
   8大号花嘴入裱花袋中，取适量曲奇面糊入袋中
   9在不粘烤盘上直接挤压出花朵曲奇来，并在花芯处点缀上自制的草莓酱，入预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，15分钟左右，边缘金黄色
   10出炉后，置于晾架上晾凉，封罐保存
   11可爱的花朵造型，真是越看越喜欢，夏天做的草莓酱也没有浪费
   12复合的味道，很赞哪
小窍门：
要想让花纹烤出后也清晰，可将挤好的曲奇连同烤盘一起放入冰箱冷藏室中10分钟，待定型后再入烤箱中，这样的花纹纹路清晰。

焦雨婵

美味停不了啦……{:soso_e192:}{:soso_e192:}