弱碱米，健康养生新选择

温钏艺

欧洲高加索地区很多闻名于世的长寿村中，不少人能活到130岁至140岁，那里也没有什么格外好的食品或补药供人享用，惟一不同的就是他们的饮水呈弱碱性，pH值为7.2-7.4，与人的血液pH值几乎相同。正是这弱碱性的水，使这些长寿者的血管维持着柔软弹性和不硬化，使他们的血压偏低、脉搏正常，科学家由此认定：弱碱性食品有益于长寿。

    美国一位病理学家指出：只有体液浮现弱碱性才能维持人体健康长寿。那么。怎样才能使体液浮现弱碱性呢？体液主要是指血液，要维持血液的弱碱性，则要多吃弱碱性的食品。人类的食品可分为酸性食品和碱性食品。酸碱性，不是食品本身的性质，而是指食品经过消化吸取后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。
一般地说，大米、面粉、肉类、鱼类、蛋类等食品几乎都是酸性物质，人们常吃也喜欢吃，含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，可以给身体提供营养，是维持身体性能不可缺乏的营养素。但是这些营养素经过消化吸取之后会产生大量酸性物质，可降低血液的pH值，并酸化血液。
血液一旦酸化，则人很轻易疲惫、衰竭、生病。人在健身运动后感到肌肉关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中产生乳酸性物质，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。血液酸化了，就要吃碱性或弱碱性的食品来中和血液的酸碱度。
研究发现，多吃碱性和弱碱性食品，可维持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质大大减少，并能防止其在管壁上沉淀，因而有软化血管的作用，故有人称碱性和弱碱性食品为“血液和血管的清洁剂”。
    盐碱地在世界分布很广，总面积9.56亿公顷。中国是世界第三大盐碱地所在国，盐碱地面积达到9913.3万公顷，占世界总面积的10%。吉林省盐碱地是世界三大苏打盐碱土分布区之一，尤其以松原市西部为主要区域。该区域位于北纬优势积温带上，几千年来，地表凝结了高碱、盐、硝和更多的矿物质、微量元素等，自古以来，人烟稀少，重工业零排放，空气指数净值非常高，从未受过人为破坏的原生态土地，土壤PH值高达8-10。

    老星火生态农业科技开发有限公司是松原老字号品牌，多年来一直从事医药经销行业，通过现代技术改造盐碱地，使盐碱地变良田。用生态农业、循环农业、现代农业方式进行生产经营管理。稻田不上农药、化肥，用鸭子吃杂草，鸭粪做肥料，盐碱地自身就有碱性，保留其弱碱成分，实现立体农业、生态农业。成功培育出适合人们身体健康的弱碱有机新鲜大米。
    弱碱有机大米富含人体必需的多种微量元素，其中钾、钠、钙等碱性元素含量都超过了国家标准，具有适度的微碱性。米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。经现代科学技术培育，在盐碱地生长的弱碱有机大米具有弱碱性，经常食用弱碱米，可维持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质大大减少，并能防止其在管壁上沉淀，因而有软化血管的作用，调节体内酸碱平衡，有助于身体健康。