新嫩牛肉做出好吃红烧牛腩

温钏艺

1.牛腩切块，锅中水烧开，水里放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水 3分钟，去掉杂质和腥味，捞出过冷水冲洗干净沥干水 2.锅下油，放入大葱、姜、蒜、花椒、干辣椒去爆香，然后把牛腩放入加上料 酒爆炒，再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、干橙皮翻炒 3.倒入生抽、老抽上色，再放入4、5块红糖，加入水，烧开后加盐，试味 4.然后移到电高压锅，四十分钟后，香喷喷的红烧牛腩就好了