家乡吃货动手做宫保田鸡

李佳睿

田鸡是非常好吃的，肉质细嫩，当然我们不去吃野生的，可以去菜市场购买家养的，还是可以的，那么问题来了，怎么做出美味的田鸡呢？今天家乡吃货就来演示一下川菜宫保田鸡。
1.田鸡洗净，切成小块，用料酒，盐，淀粉腌20分钟。
     2.热油锅，青辣椒炒至断生，盛起待用。
     3.干辣椒切小段，与花椒一起放入油锅爆炒，起锅待用。
     4.放入姜丝，腌好的田鸡块，再放入之前炒好的青辣椒、干辣椒，还有花生米。
     5.大火爆炒几分钟，就可以起锅了。