蘑菇鸡腿鲜汤

李佳睿

主料需要些什么呢
整只的鸡腿   一只、清水蘑菇   一袋、干虾   三只、油菜心   适量
辅料需要些什么呢
盐   适量、胡椒粉   少许


菜谱来源：丰餐客楼

接下来就是详细步骤了：


1、鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍；锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫。

2、用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫。

3、将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。

4、放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）。

5、水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲。

6、蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用。

7、将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐。

8、放入干虾，再熬十分钟。

9、最后加油菜心烫熟，即可关火。

10、加少许胡椒粉调味就大功告成了！