鱿鱼咖喱鸡块饭

李佳睿

主料需要些什么呢
土豆   400g、鱿鱼   100g、翅根   6个、南瓜   400g、洋葱   1个
辅料需要些什么呢
咖喱   70g

一直比较喜欢咖喱的味道，不过看到别人做的基本都是土豆搭配胡萝卜，而我喜欢搭配南瓜，因为南瓜味道略甜，嚼感较软，比较适合我的口味，特此给大家推荐下.菜谱中的量可供3～5人吃

接下来就是详细步骤了：


1、先把土豆和南瓜（去皮）切成块，大小2cm见方，不要切太大块，不好熟.为了配合对比，每张图片我都用一颗蛋作为比较，可供参考.洋葱切成1cm见方小丁备用

2、6个翅根，直接从超市买的袋装神马“正大食品”，切成块，基本每个翅根剁个两三下

3、一颗大鱿鱼，这个喜欢吃的话可以加量，注意把内脏抠干净，去掉背部的一根透明状的硬皮儿

4、切成丁，同样喜欢大口感的可以切成大块

5、把鱿鱼和鸡块放到盆里，加入适量酱油、料酒、洋葱丁、姜片、一点糖、蚝油，腌制近1小时，中间可搅拌几次，使受料均匀.

6、腌好之后，热锅，适量油，炝锅后翻炒下腌好的鱿鱼和鸡块（可连并调料一块倒入），大火炒至七分熟（额...这个大概感受下吧）

7、把切好的土豆、南瓜、洋葱倒入，大火翻炒两三分钟

8、倒入适量水，约600ml，适量盐（盐不要放太多，因为咖喱里边含盐的）.大火烧开后转中火炖20分钟

9、关火，把咖喱掰开，放入锅里搅拌，待咖喱完全溶解之后开火，中火炖5～10分钟即可，中间尽量不断搅拌.

10、大功告成！（别忘了提前焖好米饭哦～吃的时候慢点，因为咖喱特别有饱腹感，容易撑着，哈哈～）



最后总结：
咖喱的量一定要适中，不能过稀或过稠，制作过程中若过稠可加水若过稀可加咖喱.