【干锅【茶树菇】】做法

李佳睿

原料：茶树菇。

辅料：青椒，红椒，五花肉。

调料：郫县豆瓣酱，盐，糖，水淀粉。

器具：家用炒锅。


具体步骤：
1. 茶树菇去根清洗，用盐水浸泡15分钟左右；

2. 准备好各种辅料备用：青椒、红椒切丝；五花肉切成薄片；豆瓣酱剁碎；




3.  将茶树菇掰成小段放入烧开水的锅内，待水再次煮沸后捞出沥干水分备用；


4.  锅内放入少许油待七分热后，放入五花肉翻炒出油（由于五花肉本身也能榨出油，因此无需再放油），在倒入豆瓣酱混炒；


5.  倒入经过热水处理的茶树菇翻炒3分钟，再倒入青椒、红椒翻炒1分钟左右，加入盐、糖少许调味；

6.  最后在大火下用调制好的水淀粉勾芡起锅；