酸辣土豆片

李佳睿

主料需要些什么呢
土豆   2个
辅料需要些什么呢
植物油   1汤匙、酱油   2勺、醋   3勺、盐   0.5勺、糖   0.5勺、花椒粉   1茶匙

这道《酸辣土豆片》外表看起来朴实，但是味道很香哦。尤其是料汁倒入锅里烹饪时，真是“香飘飘”啊。它在我家受欢迎的程度自不必说了~！~\(≧▽≦)/~啦啦啦~！

接下来就是详细步骤了：


1、土豆削去外皮，洗净后，切成土豆片，浸泡在清水里；锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟；

2、将煮熟的土豆片捞出，沥干水分；

3、碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；

4、大蒜剥去蒜衣，洗净切碎；小葱切成葱花；

5、干红辣椒切圈；

6、炒锅烧热，倒入适量植物油；油锅烧热后，放入蒜碎、干红辣椒炒香；

7、倒入第四步调的料汁；

8、放入土豆片大火翻炒；

9、汤汁浓稠时，即可关火，撒葱花；

10、翻炒均匀，装盘，上桌。



最后总结：
1、土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑；也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅。