麻辣鸭掌翅

李佳睿

主料需要些什么呢
鸭掌   、鸭翅   、姜片   、香叶   、丁香   、干辣椒   、 八角   、 蒜头   、水   
辅料需要些什么呢
胡椒粉   、盐   、 红糖   、老抽   、生抽   、鸡粉   、鱼露   、卤水   、酒   

接下来就是详细步骤了：


1、备材料，蒜头外皮不要剥去

2、鸭掌翅用沸水焯过

3、把除鸭掌翅外的所有调味与辅料同放一锅，煮沸

4、加进鸭掌翅

5、火加盖煮1.5小时左右，中途翻动一下

6、煮至汁收至9成干，关火，取出切件即可上碟