练厨艺——肉香意粉

李佳睿

意粉呢，去超市买就可以了。
关键是怎么煮，很早很早以前煮过一次，清水煮了半个小时，结果捞出来一咬，硬得像木头似的，牙都要掉了。
这次我换了新工具——电压力锅。
压力锅调到煮饭的档位，放入意粉，加入清水，给适量的盐。水淹过所有的意粉再加一点就行。
等压力锅提示完成了就算煮好了，总共就二十分钟的样子，非常迅速，而且口感也蛮好的。
清爽不黏糊，还保留了一定的弹性和韧劲。

意粉煮好了，肉香怎么来呢？
我偷懒了——之前烧过一次红烧排骨，排骨吃完的汤放小奶锅里面煮开，加入煮好的意粉，一边煮一边搅拌均匀，关火撒葱花，起锅。