糖醋里脊

冯绍桓

中午，米妈问纳米想吃什么呢，这孩子想了想说要吃里脊肉，米妈跑去买了里脊肉和豆腐，做了一个简单的炖豆腐，一个糖醋里脊，这孩子今天反过来了，只吃豆腐不吃肉了，真是女儿随爸啊，米爸就爱豆腐！”

主料

• 里脊肉 (500克)
  

辅料

• 脆炸粉 (适量)
• 鸡蛋(适量)
  

厨具

炒锅




材料图，洋葱可以忽略，往炸过肉的油里放的。材料图，洋葱可以忽略，往炸过肉的油里放的。

• 里脊肉改刀成较粗的条，加姜末葱末生抽，料酒和适量的盐抓均匀
  
  
  
  • 按一个方向搅拌，将调料汁全都吸进肉里去。
    
    
    
    • 脆炸粉加一个鸡蛋适量清水调成糊糊。