10个有8个超标，这种零食你可能正在吃！

吴新林

中国人过年

家里必备一件零食

那就是

不少网友反映他们吃到了

“甜的发苦的瓜子”

那么事情的真相

究竟是如何呢？

瓜子糖精钠含量检测实验

样品来源：

网购5份：分别来自杭州、江西、河南和北京，口味分别为焦糖和山核桃味；街边炒货摊5份：焦糖1份、山核桃两份、奶油3份。

检测项目：瓜子皮中的明矾和糖精钠

检测试剂：明矾速测盒、糖精钠速测盒

限量标准：炒制瓜子中不允许添加明矾；根据GB 2760-2014食品添加剂国家标准，带壳熟制坚果与籽类糖精钠的最大使用量不得超过1.2g/kg

明矾检测结果

10个样品，均未检出明矾

糖精钠检测结果

在检测时，10个样品中8个样品蓝色较深，显示糖精钠超标。

最高为小摊购买样品，且5个小摊样品全部超标。  

结果表明：10份样品8份糖精钠超标

从实验结果看，我们基本不用担心明矾超标。可大部分瓜子，都糖精钠超标。

糖精钠是什么呢？

它会给人体带来多少伤害？


一、糖精钠是什么？

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。

二、产品危害

短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。长期食用，会导致青少年营养不良，个别人产生厌食行为，干扰了青少年从正常膳食中摄取营养，对青少年的身体发育产生负面影响。

三、如何正确选购瓜子

为了避免买到可能添加了明矾或者糖精钠超标的瓜子，建议尽量选购原味瓜子，少买散装瓜子。如果买到瓜子发涩，表皮不自然且有小白点，有可能添加了明矾。如果过甜甚至发苦，很有可能是糖精钠超标。