料理包和外卖的“前世今生”

霍军宇

和外卖有关的食品安全问题基本年年都能盘点个几起出来，不过在2018年，这件事似乎和料理包3个字捆绑起来了。

2018年年初，多家媒体先后爆料出多家餐馆存在为了节约成本与制作时间，采用料理包制作餐点的情况，并开始陆续出现卖家将料理包加热密封后的料理注以“营养午餐”、“超值套餐”等名称，冒充现炒外卖通过美团、饿了吗等平台销售给消费者的新闻。而在2018年11月，网上出现了料理包黑作坊的爆料，其中网络视频自媒体“梨视频”更是直接放出了视频，视频中不但揭露了料理包黑作坊生产环境的恶劣，还曝光了食用劣质材料、偷工减料等问题，整个生产环境令人作呕。

事实上，料理包的使用本身没有问题，并且一定程度上来说更加利于食品连锁企业统一管理，但是，一个好的料理包应该要经过金属检验、添加剂检验、重量检验、X光异物检验等多项程序，确保产品的合格、安全。卖家用廉价、劣质料理包以次充好出售给消费者的行为，一方面危害了消费者的身体健康，另一方面也无疑是杀鸡取卵，断送了自己的未来。最后，宇宇还是要提醒大家，少吃外卖，自己做的东西不但健康，而且可以提供一种独特的成就感。