鸭黄豆角

马可欣

————私房菜单————
鸭黄豆角
一道咸鲜味美，酥脆爽口的北方风味小吃，做法简单易上手。
工艺：炒
材料
主料：四季豆300克
辅料：鸭蛋100克
调料：花生油50克,盐3克,味精1克
制作
1. 鸭黄蒸熟崭末备用；
2. 豆角切丝，放入热水氽熟；
3. 豆角滤干水分，用干淀粉裹匀；
4. 豆角放入7～8成热的油锅内炸至金黄控出，控油；
5. 起锅上火下入鸭黄、豆角、盐、味精翻炒30秒即可。