寻味福建——豆花粉丝

马可欣

豆花粉丝

豆花粉丝：豆花粉丝起源于福建省，作为一款美味无穷的传统小吃，主要由三大食材构成：南方豆花、粉丝和卤味。南方的豆花与北方的豆腐脑不同，豆腐脑入口即化，而豆花细嫩绵柔，两者皆是美味。豆花粉丝就是由豆花掺上粉丝，再加上自己搭配的卤味和佐料。它不仅质地滑嫩，营养丰富，富含高蛋白；而且味道鲜美，具有开胃健脾的功效。