超完美奶冻

范雨婷

【超完美奶冻/椰子冻】超超超详细文字版来了。
吃过的人都忍不住叫我教她们（毕竟在家吃到这个味道的奶冻真的会以为是买的，还是很贵的那种
免蒸免烤免开火，就一步！搅拌进冰箱。第一次做建议照我的配方全盘复制。
这真的是可以开店的那种水准了（话放这了，保证你周边找不到比这好吃的！一般水准 是绝对超越（配方均为原创
吃过的人都打算年夜饭甜点就是这个了
准备让爸妈惊喜下啊哈哈哈
最主要外面压根不能比这个味道，完全没这好吃。不爱奶冻的人都整碗光（怕奶腥味的都可以试试了）。不是不是双皮奶，完全不一样！！！
双皮奶要加鸡蛋，它不用。

[赞][赞]奶味刚好，不腥但香浓。
甜度更神奇，完全不腻但觉得奶甜。
椰子冻就不用说了，一切比例刚好

一些小tips：关于材料，植物甜奶油不可少。
要动物奶油+植物还有调配才有感觉（椰子奶冻不用植物奶油）。不过真的介意的话可换成动物淡奶油，添加适量白砂糖。
不过个人觉得其实少量还可。比外面健康多了。
奶冻对原材料要求比较多，因为这样的奶冻才能没有奶腥味只是纯纯奶味但又不甜不腻。
真的非常好吃！！！

【完美椰子冻】：
1.12g吉利丁片用冰水泡软备用

2.椰青椰子水150g、椰浆130gg、动物淡奶油100g、搅拌均匀备用。

3.纯牛奶200g加热至微烫，加入40g糖、软化的吉利丁片，融化混合均匀。（牛奶感觉烫手就可以，不要超过70度不要煮沸。
不然会影响吉利丁的凝固效果。

两份奶液混合均匀，过筛后倒入小碗，冷藏5小时以上即可。

【完美潮州奶冻】：
1.10g吉利丁片用冰水泡软备用（建议百li）

2.冰博克奶140g（没有可以用水牛奶，实在没有用牛奶）+动物淡奶油100g（建议雀c）+植物奶油甜70g（建议金z，实在建议植物奶油就改动物奶油，再加少量糖）+炼乳50g搅拌均匀备用。

3.纯牛奶240g（建议任意进口常温纯牛奶即可）加热至烫手，加入软化的吉利丁片，融化混合均匀。

4.两份奶液混合均匀，过筛后倒入小碗，冷藏5小时以上即可。

转载自微博

黄竞荧

哇QQ弹弹

黄竞荧

看起来就好有食欲

黄竞荧

爱了爱了