糖醋排骨

艾展艺

糖醋排骨糖醋排骨这道菜，寓意着生活酸酸甜甜，红红火火。原材料：仔排、冰糖、醋、料酒、姜、盐、食用油、白芝麻。制作方法：（1）挑选新鲜的仔排，切成块后放入锅中焯水，然后沥干水分待用。（2）在锅中放入适量的油，将排骨倒入锅中煸炒，要煸炒至两面金黄就可以捞出。（3）锅中倒出炸排骨的油，留少量在锅内，然后在锅中放入冰糖，开小火将冰糖化开，把炸过的排骨倒进去翻炒，然后加入水。（4）加入料酒、醋、盐调味，并开小火慢炖，大约要炖40分钟左右，然后开始收汁。（5）汤汁差不多的时候倒入芡粉，然后就可以盛出来了，然后在上面撒上一些芝麻就可以端上桌了。