火腿早餐卷

黄艾晨

早餐需要快捷、方便、营养。怎样才能在较短的时间内做出营养又美味的早餐呢？我用小青菜配上鸡蛋、面粉以及火腿肠快速制作出来的早餐卷，不仅营养丰富，含有丰富的维生素，动物蛋白、淀粉、脂肪等，还秀色可餐，使人胃口大开。   

  
   　　主料、鸡蛋2个火腿肠100g   

  
   　　辅料、白面粉适量小青菜适量盐适量色拉油适量胡椒粉适量   

  
   　　步奏、1、把小上海青洗净待用。（这可是我家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦）   

  
   　　2、然后把青菜剁碎待用。   

  
   　　3、鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。   

  
   　　4、然后放入剁碎的小青菜搅匀。   

  
   　　5、平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。   

  
   　　6、这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。   

  
   　　7、把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。   

  
   　　8、再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。