碎鸡饭

艾展艺

食材：琵琶腿4个  生抽3瓷勺  料酒1瓷勺  蚝油1勺 榨菜丝1包  老抽1瓷勺 食用油 小葱2~3根  姜2片

步骤：
1.葱切成葱花，姜切末
2.鸡腿肉去骨，切碎（越碎越好）
3.切碎的鸡腿肉中加入3瓷勺生抽?1瓷勺料酒?1瓷勺蚝油，搅拌均匀，腌制半小时
4.榨菜丝切碎
5.冷锅中倒入3瓷勺食用油，把手放到锅上，感觉有热气冒出时，放入葱花、姜末，翻炒出香味后加入腌制好的鸡腿肉
6.鸡腿肉炒熟后，放入榨菜碎?1瓷勺老抽，翻炒均匀
7.炒好的碎鸡肉淋在米饭上，在配一个煎蛋，太香了。

tip：
1.如果家里有黄酒，可以用黄酒代替料酒，这样炒出来更香