芝士焗饭（无烤箱版）

艾展艺

食材：芝士碎一小碗（根据自己口味）   剩米饭1大碗  鸡蛋1个  西红柿1个  洋葱1/2个  冷冻什锦蔬菜1/2碗  蕃茄沙司3～4勺 火腿片  6～7片
厨具：平底不粘锅

步骤：
1.洋葱切成小指盖大小的丁、火腿片切小块、西红柿切小丁（最后切西红柿，不然案板会弄脏）
2.剩米饭中加入一个鸡蛋?西红柿丁?什锦蔬菜，搅拌均匀
2.平底不粘锅，冷锅中加2瓷勺油，油热后加入洋葱丁，炒出香味后加入搅拌均匀的米饭，翻炒至裹在米饭上蛋液全部凝固后（大约3～5分钟），关火，把米饭平铺在不粘锅中
3.在平铺好的米饭上放3瓷勺番茄沙司，均匀抹在平铺米饭的表面
4.番茄沙司上放一层火腿片，均匀铺满
5.最后撒一层芝士碎，盖上锅盖
6.开中火3分钟，关火焖3分钟
7.带一点小焦边的芝士焖饭就做好了～

注意：
1.米饭最好用隔夜的剩米饭，别太软，这样容易炒，吃起来也不会湿踏踏的～
2.炒好米饭后一定要关火，再放番茄沙司、火腿片、芝士碎，不然米饭容易糊
3.一定要用马苏里拉芝士碎，这个可以拉丝，千万别用错了。[/