大理石奶酪蛋糕

黄艾晨

材料：消化饼干碎100克   溶化的黄油25克   细砂糖5克（垫底用）   奶油奶酪250克   细砂糖50克   鸡蛋1个   酸奶120克   牛奶50克   玉米粉20克   巧克力50克（装饰用）

做法：

1．将消化饼干碎和溶化的黄油及细砂糖混合均匀放入烤模底部，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用；  

2.将奶油奶酪在室温下放软加入砂糖用打蛋器打松发，接着将鸡蛋打散一点点加入奶酪中，充分搅拌均匀；

3.将酸奶和牛奶加入奶酪糊中，搅拌后将玉米粉过筛加入其中；

4．烤箱预热160度，烤盘加温水放烤箱中下层；

5．将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中，把巧克力溶化后装入裱花袋，挤细线条在奶酪蛋糕表面，用牙签从巧克力线条中滑过即可出花纹图案；

6．将烤模放入烤箱热水盘中，烤60分钟左右，取出晾凉即可食用，放入冰箱冷藏4小时味道会更好。