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避风塘炒虾

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发表于 2021-6-24 08:58:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料
对虾
适量
面包糠
适量
葱姜
适量
大蒜
适量
辅料

适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味

工艺
半小时
耗时
普通
难度
避风塘炒虾的做法步骤
避风塘炒虾的做法步骤:1 1对虾剪去虾须和虾枪。
避风塘炒虾的做法步骤:2 2剪开虾背,挑出虾线。
避风塘炒虾的做法步骤:3 3加入盐、胡椒粉,料酒和鸡精腌制10分钟。
避风塘炒虾的做法步骤:4 4切葱姜,大蒜切碎。
避风塘炒虾的做法步骤:5 5锅中放少量油,把面包糠炒至金黄,盛出备用。
避风塘炒虾的做法步骤:6 6将腌制好的虾入油锅炸制酥脆。
避风塘炒虾的做法步骤:7 7盛出放吸油纸上沥油。
避风塘炒虾的做法步骤:8 8锅中留底油,加入大蒜碎煸至金黄,加入葱姜翻炒。
避风塘炒虾的做法步骤:9 9加入面包糠和炸好的虾翻炒均匀即可。
避风塘炒虾的做法步骤:10 10出锅装盘。
小窍门
蒜需要多放一些风味才好。
面包糠和大蒜碎也可以用油炸一下,但是炒的油少更健康。
切好的大蒜冲下清水,炒制时就不会粘在一起。
喜欢吃辣的也可以加一点干辣椒。
来自 美食天下 小M的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅

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