咸蛋黄肉松紫米饭团子

艾展艺

食材：黑米（大米也可以）、糯米、沙拉酱、油条（没有也可以，也可以往里面放薯片，玉米片什么的）、火腿、黄瓜、咸蛋黄、肉松、榨菜 （以上食材都不是固定死的，手边有什么就往里放什么）

做法：
1、黑米和糯米1:1比例混合，黑米不易煮熟，建议提前浸泡一夜再用
2、咸蛋黄用勺子压碎，火腿、黄瓜切成条
3、准备好一个大盘子或在砧板上操作，先放上寿司帘，再铺上一层保鲜膜，保鲜膜的长度要够长这样才能保证米饭不会漏出来
4、做饭团：先铺上一层米饭，用勺子压平，爱吃沙拉酱的可以放一些（怕月半的少女们跳过），再把食材按照个头大小的顺序依次放上：油条、火腿条、黄瓜条、蛋黄碎、榨菜、肉松，但注意不要贪心放太多否则不容易卷
5、卷饭团的时候很关键，先卷起一侧往上推，再把另一侧向内收，两侧快要重合时双手抓住整个饭团握紧压实