自制椰蓉面包

艾展艺

面包本体：

材料
高筋面粉200g  奶粉10g  水100g  鸡蛋1个  盐3g  糖35g  酵母3g  黄油20g

做法
1.将水、鸡蛋、糖混合搅拌均匀
2.将高筋面粉、奶粉、盐、酵母混合均匀加入上一步混合液体中，搅拌均匀
3.揉成面团后加入黄油，直至表面光滑
4.室温发酵40分钟

椰蓉馅
趁着面团发酵我们来制作椰蓉馅

材料
椰蓉40g  黄油20g  糖20g  牛奶10g  鸡蛋1个

做法
1.将软化好的黄油中加入白糖，搅拌均匀
2.继续加入牛奶搅拌
3.最后分次加入鸡蛋液，直至搅拌均匀
4.把椰蓉加入做好的混合液，搅拌均匀
椰蓉馅就做好啦，自己做最放心

最后，把二者合体
做法
1.将醒发好的面团擀至大长方形
2.将椰蓉馅涂满长方形的三分之二
3.从空白的三分之一处折起，叠成三折
4.纵向切成小长方形细段
5.取一根，用手捏住头部和尾部，扭2到3圈
6.进行二次发酵，大约半小时，表面涂蛋黄液
7.烤箱预热，上下火160度 烤15分钟

注意：
1.一定要进行二次发酵
2.水也可以换成牛奶
3.一定要用高筋面粉