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香辣卤鸡爪

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发表于 2021-6-29 13:48:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡爪剪掉指甲,用凉水清洗干净;
入凉水锅中,大火煮开
沸腾后转中火,用勺子将浮沫撇掉;
香辣烧汁挤入汤中;因鸡爪表皮光滑不易入味,所以可以适量多挤一些烧汁;
盖上盖子,转中小火,盖盖焖炖15分钟;
去掉盖子,中火继续煮5分钟,不时用勺子将汤汁舀起浇在鸡爪上,直到汁变少并且附着在鸡爪表面即可出锅。
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