家常豆腐

周涵玥

水豆腐250克，小肉75克，笋丝10片，黑木耳5朵，葱、生姜沫各过多。
豆蒜蓉辣椒酱、木薯淀粉各1炒勺，生抽、白砂糖各1小勺，鸡精过多。
1、水豆腐切一片，入半锅煎炸至皮相淡黄色捞起来控油补水；黑木耳清洗，掰成小朵。
2、油烧开，放葱、生姜沫进行爆香，烹饪肉片至乳白色盛出。
3、油烧开，放进蒜蓉辣椒酱炒出香味，参预生抽、白砂糖、鸡精。
4、放笋丝、黑木耳、水豆腐、小肉，炒匀后淋入少量水，转文火让豆腐进味便可歇火。