李荣浩真的懂乌梅子酱吗

刘浩

      关键词：乌梅子酱；乌梅。
      “你浅浅的微笑就像乌梅子酱... ”，最近李荣浩这首《乌梅子酱》席卷了各大音乐榜单，被各路人马竞相翻唱并引发全民热议，“乌梅子酱是什么酱”、“乌梅到底是什么梅”等问题一度在各大论坛平台占据热搜榜前列，而作为新晋的“带货神曲”，歌曲更是引发淘宝上乌梅子酱的相关搜索量暴涨了200多倍。但是，乌梅子酱的味道真的是李荣浩歌里所描述的甜甜的恋爱味道吗？
      其实，乌梅并不是一种甜甜水果，而是一种药材。《本草求真》记载：“乌梅，酸涩而温，似有类于木瓜…”。乌梅味酸涩平，性平，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。现代医学也证明，乌梅子富含多种抗氧化剂（如黄酮醇、轻基肉桂酸等），中和自由基防止对人体细胞造成损害。乌梅具有减少炎症、促进健康的功效，有助干降低患癌症、心脏病阿尔茨海默病等慢性疾病的风险。
      很多人第一次见到的乌梅，可能是在景区卖的 “新鲜乌梅”。但那其实是剪了头、打了蜡的葡萄（提子）。也有人在火车上经常能买到售卖员推销的“天山乌梅”，但其实是添加了甜蜜素、阿斯巴甜等配料的李子。
      真正的乌梅，通体发黑，可通过晒干、熏制成蜜饯，味道酸中带些许甘甜。在淘宝上卖的火热乌梅子酱，大部分都是用乌梅做的黑紫色的乌梅膏。可直接冲泡服用，基本就是酸梅汤的味道。
      所以，李荣浩到底也许并不懂乌梅子酱，那不是爱情的味道，吃完了微笑也不是甜甜的！