30款家常素食菜谱（六）

侯中华

二十六、西芹炒腐竹

主料：西芹200克，腐竹60克；     配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；     1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;     2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;     3.下入西芹,翻炒两分钟左右;     4.放入适量的剁辣椒炒匀;     5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

    二十七、板栗青豆炒双菇

材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。     做法：     1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。     2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。     3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了~~

    二十八、茭白木耳

主料：茭白一斤，干木耳15克（泡发）     配料：大蒜4-5瓣，盐，糖一小勺     做法：     1）茭白剥皮洗净后切片备用。     2）大蒜4-5瓣切蒜末备用。     3）木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。     4）锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。     5）继续下入木耳一起快速翻炒。     6）加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成

    二十九、咖喱炒玉米

甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺     ★锅内放油烧热，下青豆、胡萝卜丁、红椒粒煸炒数下后，倒入玉米粒，加入盐、咖喱粉，翻炒两分钟，加蘑菇精翻匀起锅

    三十、宫爆藕丁
原料：

    莲藕 郫县辣酱 醋 糖 盐 蘑菇精

    制做方法：

    1）莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。

    2）起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。

    3）将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。

国非非

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侯中华

国非非 发表于 2013-6-1 10:01
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谢谢，真的非常感谢！            

国非非

侯中华 发表于 2013-6-1 10:05
谢谢，真的非常感谢！

客气了                       

曹俐娟

太诱人了

侯中华

国非非 发表于 2013-6-1 10:11
客气了

还好吧!                        

侯中华

曹俐娟 发表于 2013-6-1 10:38
太诱人了

这就是目的啊                    

国非非

侯中华 发表于 2013-6-1 10:41
还好吧!

呵呵呵呵呵呵呵呵呵            

侯中华

国非非 发表于 2013-6-2 13:26
呵呵呵呵呵呵呵呵呵

                                    

国非非

侯中华 发表于 2013-6-2 14:53

傻笑什么