香喷喷的糖醋排骨来啦啦~~

陈露露

主料：排骨
辅料：葱、蒜。姜、八角、花椒、盐、糖、醋、料酒、酱油、冰糖、芝麻
排骨两吃——糖醋排骨的做法步骤
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2.捞出排骨，沥干水分
3.盛出一小碗排骨汤备用
4.锅中热油，加适量糖炒出糖色
5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋
6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁
7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋
8.出锅，撒上白芝麻
9.配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜
小贴士排骨也可以选择先过油炸制，口感会更香脆
收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色