用心看韩剧里韩餐

焦雨婵

看过韩剧话韩餐

好多粉丝都告诉我特别喜欢看韩国的电视剧，看了那么多韩剧，我们当然不会愚蠢地认为韩国人的主要饮食是啤酒+炸鸡，那你知道韩国最具代表性的美食是什么吗？今天咱们就来了解一下，去韩国旅游，什么地道的传统韩国美食不能错过：

泡菜：

具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不可少的发酵食品，在关注饮食健康的当今，不仅在韩国，在其他许多国家泡菜都已成为大众化饮食。最为大家熟知的泡菜是用红辣椒为辅料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种，在韩国许多城市都有供游客亲手制作泡菜的地方。另外韩国还有利用泡菜制作的泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒饭等许多料理可以去尝试。

拌饭：

与泡菜一同被列为韩国代表饮食的拌饭，作为韩国最高传统饮食，是在白米饭上拌以炒肉，和各种各样的青菜，与辣椒酱或调料等一起拌着吃的美味食品。拌饭不仅可口、有益健康，而且制作容易，食用方便，一直都是韩国人餐桌上的最佳饮食。在拌饭的故乡全州有很多著名的餐厅售卖他们的独家拌饭，同时在首尔也有很多知名的拌饭店。

宫中饮食（高级韩定食--韩式套餐）：

宫中饮食是由一流的料理师经过数十代的秘诀反复研究而制作的集健康和美味于一体，色香味俱全的韩国饮食文化的最高汇总。宫中饮食原本是在宫中宴会时供贵族们享用的，但之后又由贵族们将其传播给一般平民，并由此给韩国饮食文化带来了很大的影响。品尝宫中料理即高级韩正餐，可以体验韩国传统饮食文化的大部分精髓，经济稍微宽裕的朋友建议尝试一下。

参鸡汤：

参鸡汤是将童子鸡洗干净，剖开肚子，放进人参，大枣，黏米等，加上适量的盐调味后，放在水里煮熟的夏季健康饮食。韩国人有在汗流浃背，身体虚弱的炎夏，特别是在7~8月份的初伏，中伏，末伏时节，靠吃参鸡汤来补充体力的传统，所以在这样特别的日子里，参鸡汤店里常常是座无虚席盛景。

冷面：

冷面的汤是这道美味的灵魂，在行家看来，汤的品质会让口味有天地之差。通常的冷面是在面条煮熟沥干后入碗，放上薄皮肉，黄瓜，梨和其他蔬菜与鸡蛋做衬托，将牛肉长时间煮成的汤屯凉后浇上制作而成。冷面除了上述介绍的水冷面之外，还有颇具代表性的那种用辣椒酱和各种材料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼膾就成了膾冷面，将冷面的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冷面。过去韩国人在冬天吃冷面的比较多，现在我们主要在夏天吃。

海鲜料理：

韩国三面环海，海鲜料理的食材丰富，其中最受韩国人欢迎的要数用大葱，蔬菜，海鲜等为材料，拌上面粉，鸡蛋，在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼，以及用新鲜的鱼切成薄片而直接食用的生鱼片，还有用吃完的膾做成的微辣鱼汤等这些闻名美食。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜，深受韩国人喜爱，特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配，可惜很多国人都未曾品位过。

年糕：

年糕是类似于西方糕点的韩国人常吃的零食，可以和传统饮料一同享用。年糕以米为主要原料制作而成，其中还可以放入各种杂谷，栗子，大枣或水果，艾草，南瓜等多种材料制作而成各种口味的糕。在韩国时曾有一回面对100多种不同材料制作的年糕，虽然口味各不相同，但每一种都香甜可口，回想在这么多年糕中挑着吃也是一种乐趣和享受。过去年糕在宴会或生日、祭祀等活动中是必不可少的食品，现今的韩国还出现许多如我们常见的面包房那样的年糕店，可见这种美味在韩国受欢迎的程度。年糕在当地许多的小型超市里都可以买到，但推荐去年糕专卖店选购，进入专卖店后会发现到处都是漂亮的年糕，以至于都会有种不舍得吃的感觉。来韩国旅行的话，不妨尝尝这美味的韩国传统零食。

焦雨婵

韩餐，既简单又复杂

焦雨婵

来韩国旅行的话，不妨尝尝这美味的韩国传统菜，泡菜。