香葱油酥烧饼

焦雨婵

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    准备好400克面粉
    
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    温水中加入5克酵母，搅拌酵母融化
    
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    慢慢倒入面粉中
    
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    搅拌成絮状
    
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    揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
    
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    锅中倒入40克色拉油放入葱段小火煸成葱段变焦黄
    
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    过滤葱段成葱油
    
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    再准备100克面粉
    
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    面粉中间挖出一个坑倒入葱油
    
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    揉成油酥面团
    
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    按扁加入10克盐揉匀
    
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    再加入葱花
    
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    揉成葱油油酥
    
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    搓成长条均匀的分成八份
    
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    揉圆盖上保鲜膜备用
    
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    取一份75克的发面团按扁包上一个葱油酥
    
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    擀成长方形
    
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    折三折
    
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    再擀成长方形
    
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    再折三折
    
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    最后再次擀成长方形
    
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    最后再次折成三折，折三次
    
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    全部做好盖上保鲜膜醒10分钟
    
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    取一份擀成长方形刷上一层糖水
    
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    把刷好糖水一面放入芝麻盘中，轻轻按一下
    
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    整个饼均匀的沾满了芝麻
    
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    依次做好所有的饼，烤箱预热好，180度中层烤25分钟左右
    
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    烤出表面金黄色即可出炉
    
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    成品图
    
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    成品图
    
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