发的不是美食，是纯器

温钏艺

我被锅盖大的面包砸了脑壳，我没有骗人哦，真的是锅盖大的面包，圆形，直径最大可达33厘米，厚逾16厘米，外壳坚硬，四五斤重，它才是面包界的巨无霸，手机中的诺基亚，用来打架砸脑壳妥妥的战斗神器
它叫大列巴 (liě‘ba) ，列巴是俄语【 хлеб 】面包一词的音译，俄国人的传统食物，这个俄国列巴非常大，所以被叫做大列巴。
它来自北方邻居俄国，生于高寒地区的俄国人豪迈爽朗：喝酒要烈，一杯伏特加放倒小姑娘；吃饭要豪，一个大列巴砸晕帅小伙。
面包是俄国人的主食，在他们的生活中占据重要地位。前苏联电影《列宁在1918 年》中瓦西里说，“面包会有的，一切都会有的。”这句话到了国内一直被当作励志名言流传至今。
旧时候的俄国农村，每个农庄里一般只有一个面包炉，每家每户要排队去烤面包。平时呢，在家里吃留存的面包。因此为了省时省力和便于贮藏，统统做成加大大大号的面包，质地也很坚硬，吃的时候要切成片，直接上牙啃太考验牙釉质。日久天长，就形成了独特的技艺和风俗。
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