蜂蜜葡萄干面包

温钏艺

1面粉中加盐搅拌均匀
2加入酵母搅拌均匀
3加入蜂蜜搅拌
4加牛奶和水搅拌均匀
5揉面大约20分钟，成光滑有弹性面团，葡萄干事先用水泡十分钟，控干水，面团摊开放在面团上面，（我还加了点核桃碎
6然后包好揉匀成团
7面团盖严，放温暖处醒发大约一个半小时，面团长到两倍大
8取出面团充分揉搓，挤出气泡，
9分割均等份，（可根据自己家的膜具情况）
10取一个擀成长椭圆形
11从一头卷起，卷成卷
12膜具里可少抹点油，摆放在里面，放入烤箱第二次醒发，可喷点水，醒发30-40分钟
13取出刷蛋液
14烤箱180度预热，上下火，中层25分钟，上色深可加盖锡纸
15出炉后马上从膜具中取出，放晾架上
16掰开看看组织很软很拉丝
17晾凉后可切片，密封做早餐

小窍门：
面包中入蜂蜜能使面包更柔软，但不可多加，多加会影响面团的湿度，另外加点核桃碎会更香，更有营养，非常适合孩子，烤箱可根据自己家情况而定时间