厦门小吃笔记

李佳睿

趁着周末跑去厦门玩了两天，即使厦门的旅游体验很差，但是在不到的48小时内，吃了大大小小17种食物，于是回北京后不到3小时就开始默默在淘宝搜姜母鸭来！
那从姜母鸭开始说起吧，姜母鸭好吃的地方在于姜母的香气渗入鸭肉中，而鸭肉的表皮又十分酥脆，非常好吃，连配料姜母都不舍得不吃。买的姜母鸭是大佳香的，这家店没有设座位，都是外带，除了售卖姜母鸭，而用同样方法做出来的鸭心鸭胗都很好吃。这无疑是我最爱的厦门小吃！

排名第二的小吃我选花生汤。
花生汤的好吃在于惊喜，名字和外表看上去都非常之普通，入口确实我完全没有想到的味道，原本以为硬硬的花生粒也变的香糯起来。

厦门的早餐很有特点，鸭肉粥、面线糊、扁食、大肠血、冬粉鸭都是道地老厦门常吃的几样。很幸运我也找到了老厦门常去吃的小馆子，这三家早餐店都在厦禾路大同小学对面，络绎不绝的老人、小孩、亦或是赶路的年轻人，让我不得不驻住停下来来上一份。

我发现冬粉鸭、鸭肉粥、面线糊都有一个共同点，就是以主食为主外（冬粉、粥、面线），都可以根据食客的要求各自添加自己喜欢的食物，鸭肉啊、大肠血啊、肥肠啊、牡蛎啊，配在一起各种美妙的滋味。
尤其需要提到的是鸭肉粥，所吃的店铺叫做浮屿大同鸭肉粥，后来在其他地方也看见，但据说都不如这家正宗，这家也很自豪的打出“仅此一家，绝无分店”的广告来。

厦门靠近台湾，很多小吃有台湾夜市的感觉，比如海蛎煎、土笋冻、闽南肠粉、烤生蚝，他们大都现场制作（土笋冻除外），一小份一小份售卖，边走边吃。
要说的是，土笋冻真是美味，每咬一口芥末混着肉皮冻的质感，满满蛋白质味道入口配上芥末亦或酸萝卜的味道，都在挑战味蕾“腻与不腻”的边缘。

当然不得不提鼓浪屿，在鼓浪屿其实很多小吃都不地道，为游客而弄出所谓的小情调，但大都逼格实在不敢恭维，不过仔细寻找还是很找到好吃的小吃：比如卢阿妈的烧仙草甩张三疯好几条街；比如甜心凯特的芒果冰配芝士真是让我不能停下来；比如荣记沙茶面躲在某个小巷子却很地道；比如龙头189的小吃看上去新鲜又诱人。



只能感慨时间太短，大都只吃过一家，都还来不及比较到底是这家的好吃还是那家的好吃；也还遗漏了很多比如同安封肉啊这种一听名字就口水直流的美食，留着下次再去吧！