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朋友圈票选5家最值得网购的大闸蟹

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发表于 2016-2-12 21:12:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
天看了一篇文章,说大闸蟹为什么这几年可以迅速的火起来,里面讲了三件我觉得很有趣的事情,第一是一群有影响力的KOL在吃,沈宏非在吃,欧阳应霁在吃,殳俏在吃;
第二是因为大闸蟹不单单是大闸蟹,吃蟹等于“壕”,生活在中国最前端的上海人爱吃,鼎泰丰一笼8个的蟹粉小笼包大概90块,但凡沾染“蟹”这个字,哪有不贵的呢;
第三个是大闸蟹的社交属性,中国人的社交从来离不开吃,我们过去送鸡送鸭送米送油,现在送红酒送巧克力,可是,大闸蟹是时令性,多珍贵啊,数量少,价格高,提供给人少见的餐饮体验,太适合社交了。

今天想要说的是几件对大家有意义的事情,因为可以帮大家解决这几个疑难问题:
1)阳澄湖大闸蟹那么多,该怎么辨别真伪?
2)除了阳澄湖,还有哪些湖的大闸蟹是值得推荐的?
3)收集超过200名好友的喜好,票选出5家最值得网购的大闸蟹
4)大闸蟹黑名单,这3家的大闸蟹不用买
5)如何徒手吃螃蟹

1)阳澄湖大闸蟹该怎么辨别真伪?
阳澄湖大闸蟹最有名,不过,今年阳澄湖的大闸蟹产量在2100吨左右,而中国人平均每年消耗大闸蟹的量在5万吨左右,而市面上80%的商家打着阳澄湖的旗号在卖大闸蟹,怎么买到放心的阳澄湖闸蟹呢?
1. 第一步当然是看大闸蟹的锁扣,叫作锁扣戒指防伪(阳澄湖行业协会专用,原产地域保护标志),这个东西长这样:

2. 从分量来辨别。实际上,不少商家会通过回收锁扣来伪装成阳澄湖的大闸蟹,那么,我们还是要从份量来看:阳澄湖大闸蟹的个头比较小,母4两,公5.5两以上的微乎其微,所以,并不是份量越重越好;
3. 从体征来看,阳澄湖大闸蟹腿脚特别有力,同时,还有“青壳、白肚、金爪、黄毛”这些鲜明的特点;
4. 当然,跳到文章第三部分看推荐,哈哈哈。

2)还有哪些湖的大闸蟹是值得推荐的?
说到底,大闸蟹的品质无非取决于养殖环境的三个特点:水质好、水草好、蟹农素质好。而长江水那么长,其实没必要盯着阳澄湖这三个字不放,让我来给大家科普一下其他较为出名的长江水系的大闸蟹的产区吧:
太湖:中国第五大淡水湖之一,这里出来的螃蟹背壳坚隆,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛,蟹个大体重,蟹黄肥厚,肉质细嫩,腴美异常;
固城湖:南京固城湖大闸蟹十分厉害,同时也有防伪标签,固城湖水质清纯如镜,水深底硬,水草丰茂,在这里生长的螃蟹,形态和肉质尤为与众不同: 一是青背,蟹壳成青泥色;二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,洁白无墨色斑点; 三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色;四是金爪;

洪泽湖:江苏西部,全国大湖中唯一的活水湖,水质优良,极利于大闸蟹生长,大闸蟹背面有字母“H”的形状,是天然的“地利标示”;
石臼湖:安徽马鞍山市当涂县东部,含有丰富天然矿物质,蟹爪金黄色,脚毛棕红色,又称“金脚红毛大闸蟹”;
梁子湖:湖北容量最大的淡水湖之一,湖面面积位于湖北省第二,湖水清澈,所产螃蟹个子大肚皮白。

3)5家最值得网购的螃蟹
光说我自己,今年这一个月吃过6家不同店铺的螃蟹,不过毕竟我吃过的并不算多,所以我发动周围朋友一起来推荐,前天在朋友圈发了一条“求大家推荐好吃的大闸蟹”,几个小时,超过200多个回复(微信好友2600多人),还有很多朋友不断小窗我推荐螃蟹地址,好在虽然网上大闸蟹店铺众多,推荐的竟然有很多重样,说明数据还算可信,于是我我稍作整理超过200位好友的回复,列出排名前4名的网购螃蟹的店铺,以及马达的非常喜爱的一家大闸蟹。

NO.1|本来生活
200多人中有39人推荐「本来生活」,我一点也不意外,前两天我刚好吃过「本来生活」的大闸蟹,实在很喜欢,螃蟹有活力、蟹体很干净,清蒸出来的大螃蟹一点腥味都没有,同时,这个时候无论公蟹的蟹膏还是母蟹的蟹黄,成色都不错。
不过也难怪,本来生活第三年做官方认证的“状元蟹”,值得被推荐。
除了价格略高,其他一切都完美,所以对品质有追求,同时对价格不敏感的壕,可以不用看文章后半部分了,直接下手买「本来生活」的大闸蟹。

产地:阳澄湖
推荐人数:39人
价格:50元/只起

NO.2|丰收蟹庄
「丰收蟹庄」是推荐人数第二多的天猫店铺,原产太湖蟹,连续7年河蟹大赛金奖的螃蟹;不过,最让我喜欢的是,他家的产品类型丰富:秃黄油、蟹膏、醉蟹口碑很好。
如果你想尝试下太湖的大闸蟹和秃黄油或者其他,这家是很好的选择。

产地:太湖
推荐人数:32人
价格:37元/只起

NO.3|卷福
说实话,「卷福」上榜有些意外,这个今年在京城十分流行的小龙虾品牌,做起大闸蟹来也很受欢迎,推荐人中其中不乏各路KOL。
原产地阳澄湖的卷福家大闸蟹被用以“蟹黄蟹膏多到激动的要哭出来”的评价,让人实在没有抵抗力,「卷福」大闸蟹再适合不过想尝试新鲜品牌的朋友及张嘉佳的铁杆粉丝。

产地:阳澄湖
推荐人数:23人
价格:37.5元/只起

NO.4|阳澄湖的小蟹农
「本来生活」的大闸蟹和「阳澄湖的小蟹农」的大闸蟹都是我在一周内吃过的,坦白讲,「小蟹农」的螃蟹虽然蟹黄蟹膏都表现不错,但好吃程度我更喜欢本来的螃蟹,不过,价格也基本上有成倍的差距。
小蟹农8年的老店历史积攒了不少人气,同时,在平均22.8元价位上,表现出超出价格的水平:个头大、蟹黄多、蟹体干净,所以无疑,「小蟹农」是性价比最高的大闸蟹选择。

产地:阳澄湖
推荐人数:19人
价格:22.8元/元起

NO.5|有机农夫市集
「有机农夫市集」的洪湖丰满蟹是我长久以来的心头爱,他家的螃蟹来自于湖北的洪湖,但个头十分丰满,蟹肉甘甜,蟹黄蟹膏很饱满。醉蟹也是我的心头所爱,不止一次在微博上推荐过。
上一篇文章有提过「有机农夫市集」,有些朋友第一次知道,这是一个定期在北京的商场出现的市集,每一个农夫带着自己经过有机验证的农产品进行售卖,有各种有趣的食物:驴肉火烧、北京奶酪、台湾面包等等,到那里买螃蟹还能顺便收获很多靠谱的食材,大家可以去微博搜索「有机农夫市集」查看市集具体会出现的地点。

产地:洪湖
推荐人:马达
价格:35元/只起

4)大闸蟹黑名单
当然,我也收到很多一些大闸蟹的吐槽,这三家被点名最多次,分别是:蟹小吴、姑苏蟹澄旗舰店和京深海鲜市场。
最后一个我不多说,海鲜市场上的螃蟹良莠不齐,如果你对自己判断螃蟹的能力没太有把握,最好还是选择靠谱的电商来购买。
前两家在淘宝上的信誉都不错,却被超过5人吐槽买过质量不好的螃蟹,不够鲜美,甚至较多苦水。

5)如何徒手吃螃蟹
吃螃蟹自然是一件讲究的事情,而且吃蟹工具都十分精美好看。不过,文章最后分享一个只用筷子就吃到蟹的视频给大家。




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