可能是史上最偷懒的牛肉饭做法以及一些彩蛋

李佳睿

还记得第一次吃牛肉饭是小学时候随我爹来北京办事，中午匆匆忙忙就进了个吉野家，点了牛肉饭，给我当时的印象是：方便面味。。。。。。从此我只要能避开这玩意就绝对不会吃，就是吃里面的什么五彩凉面也绝对不吃，所以到现在为止吃过的牛肉饭不超过五碗（且长大后也并没有觉得有多好吃。。

        但是不知道为什么好多基友肥肠喜欢吉野家的牛肉饭，而且根据我的调查很多男生可以连续吃这玩意一个礼拜都不带腻的。所以为了招待基友，我偶尔就会偷懒做牛肉饭，得到的评价基本是“跟吉野家一样”或“比吉野家好吃”。

        今天就写一下怎么用十几分钟就能做好牛肉饭的方法啦啊啦，带个便当或懒得做大菜时候做牛肉饭吃好啦。

首先看一下成品图，大概就是上图这样。基本配置是肥牛和洋葱，但是我因为个人喜好就加了豆腐，有时候还加金针菇，而有的时候一下子什么都想吃没把持住自己就会变成下图这样。。。。。


咳咳，现在开始说做法啦。

        1.第一步需要买齐下面这些材料：图一分别是味淋，清酒，酱油，白糖。图二是柴鱼花和干海带。味淋清酒柴鱼花都来自于马云网。


2.用最小火，将开未开那种状态，煮洗干净的海带15分钟左右，关火，撒一大把柴鱼花，泡五分钟，过滤掉海带和柴鱼花，只留下汤。（这就是我个人出汁的做法了，这玩意家家户户都不一样，按自己喜好就好，也没标准答案）汤此时如下图这样。

3.这时候锅里倒点油，小火炒洋葱丝（多点没事，吃洋葱对身体好。。）到透明，然后加入肥牛（多点没事，吃肉对身体好。。。）一起炒炒，然后加入2做好的汤汁，酱油，白糖，味淋一点点，清酒一点点。所有液体加在一起大概没过材料就好。关于调料的用量很难讲清楚，每个人口味不一样，喜好吃甜的就多放点糖，不喜欢的就少放甚至不放。味淋这个东西是甜味的，只加一勺添点风味就好。话说在我还认不出五十音图的时候去超市买调料，把味淋认成了白醋。。。那天吃的糖醋豆芽（叫糖糖豆芽更贴切）我不想回忆。。。。

        4.然后小火煮15分钟左右，如果喜好豆腐金针菇魔芋丝什么的可以加进去一起煮，出锅前撒点黑胡椒粉就好啦。

----------------------------------------------既然有了出汁不如做个味增汤----------------------------------------------

        1.刚刚煮了那么一大碗汤光用一点做牛肉饭也挺浪费的，剩下的做个味增汤好了。大概下图这样。


2.味增汤的组合太多，千变万化的。我就随便说图上那种的做法。拿刚刚煮出的那碗汤，加点豆腐金针菇白萝卜小贝壳什么的煮煮，出锅前拌进去适量的味增，然后撒上葱花，味增汤就做好了。。。简单得不像话。。。

---------------------------------------------出汁还是没用完那就做碗亲子丼吧--------------------------------------------

        1.亲子丼这种残忍的东西就是把鸡蛋和鸡肉一家子一起吃掉的盖饭。。。名字还偏偏起的这么温馨真是服了霓虹人的恶趣味。。。。

        2.材料很简单，洋葱丝，鸡腿肉块，鸡蛋打散，一点葱花。如下图。（我的这些渣图真是无力吐槽）

3.做法和牛肉饭非常雷同。但同样的素材不同人做味道都会大不一样，现在主料换了味道真的很不同。。。我个人更喜欢亲子丼一点，口感更细腻润滑一点。

        4.还是小火洋葱炒到透明，加鸡腿肉翻炒一下，加入刚刚的老几样，出汁，酱油，白糖，味淋，清酒，小火煮煮，然后汤汁收收，尽量不要留太多汤，然后把打散的鸡蛋均匀地倒进去，盖锅盖焖半分钟，关火，再闷一两分钟，看具体情况见机行事。要达到的效果就是鸡蛋半熟没熟，然后拌拌吃说不定就熟了的那种微妙状态。。。。然后把这些盖在米饭上，撒点葱花，就做好啦。大概是下图这样。

1.在通过倒叙的方法先插入了一堆彩蛋后终于要进入本文主题最偷懒牛肉饭做法了。

        2.如果家里没有味淋清酒柴鱼花什么的为了个牛肉饭特意买一堆也很麻烦，那么现在这些都可以省略不要，只需要下面这个宝宝就好了！！！

3.此物叫做荞麦面酱油，也是马云网买到的。这个酱油的内容相当丰富，我们看一下下图的配料表。然后就会惊奇地发现里面包含了出汁需要的一切，还多了好多种鱼的风味。。。。。

4.那么现在做牛肉饭的步骤就简化到闭着眼都能做的地步了。。。小火炒洋葱，肥牛，倒入水没过牛肉，然后倒适量的荞麦面酱油，咸度不够再加点普通酱油，甜度不够加白糖，然后小火煮15分钟就好了。。。。我能说这样做出来的和上面那个方法没什么差别么。。。。

---------------------------------------------最后的小彩蛋---------------------------------------------

        1.荞麦面酱油其实不是这样用的。。人家叫荞麦面酱油当然是吃荞麦面用的啦。。。。

        2.我家里没有荞麦面，所以吃的是乌冬面，如下图，请自动脑补成荞麦面。。。煮好的面过几遍凉水，然后撒上葱花（也可以撒海苔碎芝麻柴鱼花生鸡蛋什么的，看自己喜欢呗）用这个汁沾着吃就好了（嫌沾着吃麻烦就倒进去拌拌也没差啊）。夏天呼噜呼噜地吃还是非常清爽带劲的。。。。

3.下面这种也是乌冬面（自己踩的），加的生鸡蛋黄（可生食级别的鸡蛋）葱花白萝卜泥和荞麦面酱油，很好吃啊很好吃！！

  最后还是那句老话，祝大家都能吃到好吃的牛肉饭，以及一切好吃的东西，后会有期啦。