怎么做一盘好吃的香辣虾呢？

李佳睿

1.准备一些虾，清洗干净。

    2.从背部外壳剪一道口，大概2-3厘米，加1-2小勺盐，和匀、码味1小时（这样更入味）。

    3.锅内倒入适量的油；等油烧辣后，倒入准备好的虾；快速翻炒。

    4.等虾皮微红，就可加入准备好的干辣椒、花椒。

    5.锅内水控干后，油把干辣椒和花椒的麻辣味炒出来并入味到虾里时，就可以加入准备好的姜、蒜、泡姜、泡椒。再炒一会，让作料入味。

    6.加入适量酱油上色，如果味道不够可以再加少量盐。炒一会之后加入料酒1勺、并加很少量的白糖提味。
    7.最后准备好的芝麻、葱翻炒。收干、亮油、起锅装盘！