懒人版皮蛋瘦肉粥

李佳睿

主料需要些什么呢
猪里脊肉   50g、大米   50g、皮蛋   2枚
辅料需要些什么呢
姜   3片


菜谱来源：丰餐客楼

接下来就是详细步骤了：


1、大米洗净后倒入电饭煲中，并倒入约大米7倍的清水。

2、用小锅将开水煮沸，将里脊肉放入锅中，保持大火煮出血沫，然后将肉块捞出放入电饭煲中。

3、皮蛋切成小丁，姜去皮切成片。

4、将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中，开启煲粥功能。

5、约20分钟后打开电饭煲，顺时针用勺子将粥搅动约1分钟，然后盖上锅盖继续。

6、在煲粥程序结束前十分钟时，将另一个皮蛋切成小丁，倒入锅中。

7、同时将肉块捞出，用手撕成肉丝，然后倒回锅中，继续至煲粥程序完成。

8、吃的时候切点小葱，再撒上适量盐即可。



最后总结：
耀婕的贴心提示：1. 煲粥的过程中，用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠。2. 最好用手把肉撕成肉丝，这样口感比较好，不过需要一些耐心哦。3. 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道，在煲粥的过程中，皮蛋块会变小或煮化，最后放入皮蛋是为了增加口感，喝的时候能够明显得感得到皮蛋。