【电饭锅改变世界】超下饭红烧肉

李佳睿

如何轻松做好一道硬菜，既健康又美味，最最重要的是可以让家里的婆婆觉得自己不是一个矫情的儿媳妇？

今天就来个~

红！烧！肉！（ˉ﹃ˉ）

鲜嫩流油的红！烧！肉！（ˉ﹃ˉ）

材料


五花肉500g
香叶2-3片
八角2-3颗
冰糖细颗7-8粒
料酒3汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙

做法

1、五花肉切块，打开电饭锅调至煲仔饭模式1.5小时，准备开水待用

2、锅热后放五花肉下锅，盖上盖约10分钟，让肉逼出油

3、开锅将肉翻一翻，盖上盖等待10分钟，将肉另一边的油逼出来

4、10分钟后将盖打开，放入冰糖翻炒一会，直至冰糖溶化(目的是让肉煮起来更有光泽，类似炒糖色)

5、加入香叶、八角、姜炒香（喜欢辣的可加点干辣椒）

6、加入料酒、老抽、生抽拌均匀

7、将准备好的开水倒入锅，水没过五花肉，盖上锅

8、约一小时后听到嘀嘀声响后，提示肉可以出锅了