无花果瘦肉汤

李佳睿

主料需要些什么呢
瘦肉   70g、蜜枣   1颗、北杏仁   8g、南杏仁   8g、无花果   25g
辅料需要些什么呢
枸杞   少许、姜   4片、盐   少许

接下来就是详细步骤了：


1、瘦肉洗净、切丁；

2、锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫；

3、肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫；

4、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中；

5、加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右；

6、加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火；

7、根据个人口味加盐调味即可。



最后总结：
1. 先将瘦肉焯烫一下，可以避免煲煮过程中产生浮沫，使汤水更清澈；2. 加水的分量根据个人喜好调整，水越少，汤越浓；3. 水最好一次添足，煲煮的过程中不要再加水；4. 枸杞最后放入即可，放早了容易煮烂。