卡通汽车蛋糕

李佳睿

主料需要些什么呢
低筋蛋糕粉   100g
辅料需要些什么呢
蛋白   5个、细砂糖   35g、蛋黄   5个、细砂糖   40g、玉米油   40g、牛奶   60g、盐   1g、淡奶油   1盒、食用色素（红）   少量、mm巧克力豆   2颗、可可粉   少量

晞宝7周岁生日、做了他最爱的汽车造型



接下来就是详细步骤了：


1、蛋黄打散，倒入玉米油搅拌均匀，放入牛奶、细砂糖倒入后再进行搅拌，加入盐。

2、筛入蛋糕粉、用手抽Z字搅拌，烤箱170预热。

3、蛋白用自动打蛋器打发，可加入几滴新鲜柠檬汁，利于打发，打到有粗泡时加入1/3细砂糖，打至蛋白有细腻泡沫时再加1/3糖，用打蛋器试能立出少许弯勾，接近湿性发泡，加入最后的糖再打，打至立出勾不倒便可。

4、取1/3蛋白到蛋黄糊中，两者密度不同，所以分次加入，用手抽类似炒菜般翻炒，再加入1/3蛋白Z字搅拌，最后将混合的糊加入剩余的蛋白盆中搅匀，倒入汽车模中入烤箱170高温40分钟，转70低温20分钟。

5、待冷却后脱模、淡奶油滴入色素，用电动打蛋器打发立勾即可，装入裱花袋进行车头、车身等依次裱花。

6、最后用奥利奥饼干做车轮、用mm豆装饰，车窗用可可粉加入奶油调制挤画，车顶撒上装饰用的碎巧克力条即可。