家常鲅鱼

李佳睿

我虽然在沿海城市长大可并不是很喜欢吃海鲜，尤其是鱼，其实也有喜欢吃的鱼，但种类非常少，大部分时候不吃我也不会想的。老头子跟我正相反，他长在内地，却非常喜欢吃海货。家里前段时间买了鲅鱼，还剩一条冻在冰箱里，海鲜这东西不能长期的存放，想着赶紧拿出来吃掉，要不就要不新鲜了。

因为我不爱吃鱼也就不太会做这玩意儿，印象中的味道是小时候爸爸妈妈给做的那种，得啦，就做家常的吧

材料：鲅鱼、香菜、葱姜、干辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、盐、糖、鸡精

1.        鲅鱼洗净切段，葱姜、干辣椒、香菜改刀
2.        底油炒香葱姜、干辣椒、花椒、八角，加水烧开
3.        加酱油，开锅下入鲅鱼，加料酒、盐、鸡精小火烧十几分钟
4.        加糖，收下汁，出锅，撒上香菜

家常做法的好处就是简单快捷，一会儿工夫就能上桌，老头子还说怎么这么快，哈哈。不是快，是这东西本来就不复杂，反正解馋是可以的，家里吃正好