绿色食品有什么标准？

宋子豪

1、绿色食品产地的环境标准即《绿色食品产地环境质量标准》，该标准规定了环境空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标以及浓度限值、监测和评价方法。提出了绿色食品产地土壤肥力分级和土壤质量综合评价方法。对于一个给定的污染物，在全国范围内其标准是统一的，必要时可增设项目，适用于绿色食品（AA级和A级）生产的农田、蔬菜田、果园、饲养场、放牧场和水产养殖场。

2、绿色食品生产技术标准，绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产操作规程两部分。

3、绿色食品产品标准，该标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它虽然跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严上。反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。

4.绿色食品包装和标签标准 包括包装材料，产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应符合环境保护的要求，它包括节省资源、能量，避免废弃物产生，易回收利用，再循环利用，可降解等具体要求和内容。从而防止最终产品遭受污染，防止过度包装的资源耗废，同时，有利于消费者使用和识别。

5.绿色食品贮藏、运输标准 该标准规定了绿色食品贮运的条件、方法和时间。以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能。

6.其他相关标准 包括《绿色食品推荐肥料标准》、《绿色食品推荐农药标准》、《绿色食品推荐食品添加剂标准》和《绿色食品生产基地标准》等等。这些标准不是绿色食品质量控制必需标准，而是促进质量控制管理工作的辅助性标准。

以上标准对绿色食品产前、产中、产后全程质量控制技术和指标作了明确规定，既保证了绿色食品无污染、安全、优质、营养的品质，又保护了产地环境和资源的合理利用，以实现绿色食品的可持续生产，从而构成了一个完整、科学的标准体系。