哪些食物更容易造假（6）粉条

蒋杨

在所有粉条中，红薯粉条是最容易被造假的。造假思路也很清晰，就是以次充好。在红薯粉条的生产过程中采用其他廉价、低劣的淀粉（玉米淀粉、木薯淀粉）来替代红薯粉，颜色不深则添加墨汁、色素进行调配。

这种造假方式不算是最黑心的，最黑心的造假者根本不用一丁点儿淀粉，用的都是工业明胶。在2015年山东省破获的一起食品造假案中，造假者使用工业明胶和工业甲醛制作的粉条，含有大量甲醛和重金属镉，甲醛能导致癌变和白血病，而镉能严重损害人体内脏器官。这样良心泯灭的造假者，让人怒不可遏。

关于粉条的鉴假方法网上有许多，主要是基于感官鉴定。实验室的鉴别方法也不复杂，对于以次充好或者用明胶生产的产品，只需检测粉条的特征成分即可进行甄别。

乔静仪

原来粉丝也能造假啊啊啊啊

蒋杨

乔静仪 发表于 2017-5-10 21:18
原来粉丝也能造假啊啊啊啊

是的呀，感觉现在太可怕了，啥也吃不了