曲奇饼干

黄艾晨

1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。
　　2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。
　　3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。
　　4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。
　　5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。
　　6、放入椰子酱三大勺，搅拌。
　　7、放入瓜子，搅拌。
　　8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。
　　9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。