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杏仁瓦片

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发表于 2021-6-22 12:45:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料: 蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许
  做法: 蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀
  再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合
  入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用
  160度~170度烤(烤两次)
  趁热折成U状,冷却后即可..
  补充:低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩,
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