桃胶红豆年糕汤

艾展艺

①红豆汤底：红芸豆一把+赤小豆2把+薏米一把，洗干净之后泡一晚上，第二天拿小炖锅煲上三四个钟头就OK了。
②泡发桃胶：桃胶一把（一人份的话一次大概泡5颗爆米花大的桃胶就够了，小碎的可以多泡点），洗干净，然后放碗里加满水浸泡12个小时。泡发好之后，把一些黑黑的颗粒杂质挑出来，然后换碗水再泡一会。
③泡发雪燕：雪燕3g左右，加四倍水，泡12小时以上，途中换两三次水，把脱落下来的杂质给冲洗掉。
④雪燕桃胶泡发好之后换两次水再洗一遍，一起放小炖盅，加两颗红枣几颗枸杞、没过即可的清水，炖煮30分钟就OK了。
炖好后可以直接加红糖或者蜂蜜当做糖水喝，也可以像我一样，把桃胶和雪燕沥干捞出来，然后加牛奶。
牛奶我加的是：天润特浓、花园牛奶、百菲酪水牛奶或者是每日鲜语的纯牛奶，因为雪燕桃胶带水，用浓的牛奶加入，才不会让整体有被稀释的感觉，喝起来感觉寡淡。
当然如果是减肥或者热量控制严格的妹子，就加你的低脂甚至脱脂牛奶，然后加一点点蜂蜜调味，也很好喝。