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碎鸡饭

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发表于 2021-6-23 10:34:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材:琵琶腿4个  生抽3瓷勺  料酒1瓷勺  蚝油1勺 榨菜丝1包  老抽1瓷勺 食用油 小葱2~3根  姜2片

步骤:
1.葱切成葱花,姜切末
2.鸡腿肉去骨,切碎(越碎越好)
3.切碎的鸡腿肉中加入3瓷勺生抽?1瓷勺料酒?1瓷勺蚝油,搅拌均匀,腌制半小时
4.榨菜丝切碎
5.冷锅中倒入3瓷勺食用油,把手放到锅上,感觉有热气冒出时,放入葱花、姜末,翻炒出香味后加入腌制好的鸡腿肉
6.鸡腿肉炒熟后,放入榨菜碎?1瓷勺老抽,翻炒均匀
7.炒好的碎鸡肉淋在米饭上,在配一个煎蛋,太香了。

tip:
1.如果家里有黄酒,可以用黄酒代替料酒,这样炒出来更香
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