豆角土豆西红柿焖面

艾展艺

西红柿2个（大的放一个）豆角300g 土豆1个  猪里脊200g  宽湿面条400g  蒜六七瓣 生抽2瓷勺  老抽1瓷勺  蚝油1瓷勺  白糖1瓷勺  盐1/3瓷勺  鸡精1/3勺

步骤：
1.猪里脊切丝，豆角两头掐去头，比较老的豆角掐头时会有丝，也一起抽掉，豆角掰成小拇指长的小段，土豆切成小拇指宽的细条，西红柿切小块，蒜切末。
2.调一个神秘酱汁：生抽2瓷勺?老抽1瓷勺?蚝油1瓷勺?白糖1瓷勺?盐1/3瓷勺?鸡精1/3勺，搅拌均匀。
2.凉锅中倒入3瓷勺油，把手放到锅上，有热气冒出时，中火，放入切好的肉丝，翻炒至变白色，盛出
3.炒完肉丝，锅中剩下的油如果不多可以再加2勺，油热后放入蒜末，翻炒一下放入西红柿小块，炒至西红柿出汤。
4.出汤后放入土豆条、豆角段、炒好的肉丝，翻炒均匀后倒入神秘酱汁，搅拌一下
5.再倒入一小碗清水，翻炒均匀，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖15分钟
6.焖好后盛出一小碗汤汁，备用
7.把面条平铺在蔬菜上，不要翻动，盖上锅盖，小火焖10分钟
8.焖好后倒入提前盛出的酱汁，翻拌均匀，出锅。

注意：
1.焖面时一定要小火
2.清水一定要不多放，就一小碗。